飲食店の店長、責任者は数字で語ろう

飲食業に携わっておられる方々、上司としゃべる時、従業員としゃべる時数字を入れながらしゃべっていますか？

「もうすこしで予算達成だ」、「今日は忙しかったなぁ」等々抽象的に語っていませんか？

数字で語りましょう！

「あと５０万売れば１０００万の予算達成だ」、「今日の売り上げは７０万だったから忙しかったなぁ」などと語るのです。

そうするとPDCAも立てやすくなります。

「あと５０万売るために、客単価１００円アップさせよう。そのために・・・」、等々具体的な目的と目標が立てやすくなります。

ちなみにおススメの本は、

これからの飲食店マネジメントの教科書　採る・育てる・定着させる／山川博史【1000円以上送料無料】

 です。

ぜひ、数字で語れるよう意識してみてください。